Primeiramente prepare o fermento: Em uma vasilha plástica funda desmanche o fermento no leite morno com as mãos, acrescente o açúcar e a colher de farinha de trigo.
Cubra com um pano de prato limpo e leve ao forno desligado.
Deixe descansar por 30 minutos.
Após o descanso, acrescente aos poucos a farinha e o sal, sovando bastante.
Não se esqueça do óleo.
Se necessário acrescente leite morno ou mais farinha.
Ressalte-se que a massa não pode levar muito óleo ara não ficar dura.
Sove bem até a massa desgrudar das mãos e ficar lisinha, então espalhe um pouco de óleo nas mãos e "unte" a bolinha de massa.
Coloque a massa novamente na vasilha, cubra com o pano e leve para o forno desligado por 1 hora, mais ou menos.
Depois disso, divida a massa em quantas partes quiser (mínimo 2 - máximo 5).
Abra os discos com rolo de macarrão e coloque em formas para pizza untadas com óleo.
Leve ao forno até a massa ficar levemente dourada e crescer mais um pouco.
Retire as assadeiras do forno, cubra com molho e recheio de sua preferência e leve novamente ao forno somente durante o tempo necessário para derreter o queijo (entre 5 e 10 minutos).