Unte 6 refratários pequenos para souflé (12 cm de diâmetro). Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cenoura e os tomates e refogue por 3 minutos.
Adicione a ervilha e refogue por mais 3 minutos.
Ferva metade do leite e dissolva os cubos de caldo de cenoura, brócolis, milho MAIS azeite extra virgem KNORR e junte ao refogado.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite restante, junte as gemas e misture até ficar homogêneo.
Adicione a mistura ao refogado, mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e reserve até ficar morno.
Pré - aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Junte as claras, mexa delicadamente de baixo para cima.
Distribua o souflé nos refratários reservados e coloque-os dentro de uma assadeira grande (40 x 28 cm).
Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
DICA: Se preferir, prepare o souflé em um refratário grande (16 cm de diâmetro).