Ferva a água com o óleo.
Junte o caldo de galinha e deixe dissolver bem.
Adicione o fubá e mexa por 20 minutos.
Despeje parte em em um refratrário e coloque a mussarela.
Cubra com o restante da polenta e despeje o molho bolonhesa.
Polvilhe queijo ralado e sirva.