Arrume as maçãs em um pirex untado com margarina.
Espalhe por cima o leite condensado misturado com as gemas peneiradas.
Leve ao forno brando (160° graus) por 30 minutos.
Retire e cubra com suspiro preparado com as claras, o açúcar, a raspa e o suco de limão.
Torne a levar ao forno por mais 20 minutos, para dourar.