Coloque as claras na batedeira, bata bem a vá acrescentando aos poucos o açúcar e as gemas.
Desligue a batedeira.
Dissolva a gelatina no suco de laranja em uma panela, se necessário amorne um pouco, acrescente na massa e mexa suavemente.
Coloque aos poucos a farinha peneirada com o royal.
Jamais use a batedeira para este procedimento.
Leve para assar em forma redonda por aproximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar bem para cortar e colocar o recheio.
Bata as gemas com o açúcar.
Coloque o leite e leve ao fogo em uma panela até levantar fervura.
Acrescente o açúcar de baunilha, a maisena dissolvida em leite e as 2 folhas de gelatina vermelha.
Formará um creme.
Mexa-o bem até esfriar para não embolar.
Depois de frio leve-o à geladeira para ficar bem gelado e só então acrescente a nata mexendo suavemente até ficar bem encorpado.
Os morangos devem ser picados em uma tigela.
Jogue açúcar sobre eles.
Para rechear sua torta coloque o creme cor de rosa e em cima do creme os morangos.
Cubra com o pão de ló e repita a operação.
O creme também serve para a cobertura da torta.
Deixe a torta na geladeira e sirva bem gelada.