Deixar o bacalhau de molho por 2 noites, mudando sempre a água.
Cozinhar o bacalhau desfiar.
Refogar o azeite com as cebolas, juntar a cenoura e o camarão, deixar cerca de 5 a 10 minutos mexendo sempre.
Juntar o bacalhau já cozido e desfiado.
Mexer bem até ficar bem desfiado.
Despois de desligado o fogo juntar a batata palha.
Tempere com a pimenta.
Colocar a manteiga junto com o leite até derreter no fogo baixo e também as gemas de ovos e mexer muito bem.
Depois coloque a amido de milho que foi dissolvido antes no copo com um pouco de leite.
Mexer sempre até engrossar.
Junte o creme de leite e desligue o fogo, coloque o sumo de 1/2 limão.
Tempere com sal, pimenta e noz moscado a gosto.
O sal talvez não é preciso.