Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a margarina, até que fiquem incorporados.
Despeje a mistura em uma panela média, junte a margarina e leve ao fogo baixo mexendo sempre até mostrar o fundo da panela.
Despeje num prato e deixe esfriar bem.
Enrole os docinhos e passe-os no coco ralado.
Dica: Esse prato é nutritivo porque a cenoura nao perde suas propriedades no cozimento.
Se preferir substitua a cenoura por beterraba e o coco ralado por chocolate granulado.