Vatapá da Bahia
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Foto : Roberta Smania Marques
Por eddy santos

Ingredientes (12 porções)

Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 :

Cortes os pães ao meio e coloque em uma panela com 2 litros de água e deixe ficar de molho por 30 minutos.

Passo 2 :

Em seguida esprema bem para retirar toda água que deve sair de cor branca do fermento, e repita o processo.

Passo 3 :

Bata no liquidificador com 100 ml de leite de coco até formar um massa homogênea.

Passo 4 :

Em uma panela adicione a massa e os outros ingredientes misturar bem com uma colher de pau.

Passo 5 :

Leve ao fogo médio para cozinhar até engrossar, adicione o leite de coco misturando sempre.

Passo 6 :

Quando levantar fervura vá adicionando o azeite oas poucos, fazer correção do sal, quando começar a ficar com uma consistência pastosa e soltar do fundo da panela.

Passo 7 :

Está pronto.

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