Pique o chocolate em um refratário.
Coloque o creme de leite sem o soro e leve ao fogo em banho maria, mexendo sempre.
Retire do fogo antes que o chocolate derreta completamente.
Continue mexendo até o chocolate dissolver totalmente.
Reserve.
Derreta a margarina em uma panela, acrescente o leite condensado (deixando um pouco para dissolver o amido) e o coco e continue mexendo.
Quando estiver homogêneo, acrescente o leite e as gemas peneiradas e por último o amido de milho dissolvido.
Quando levantar fervura, deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sem parar.
Reserve.
Bata as claras em neve até ficar bem consistente.
Acrescente o açúcar e continue batendo.
Reserve.
Prepare a base do pavê untando um pirex com margarina.
Em seguida molhe rapidamente uma a uma as bolachas em uma mistura de leite e baunilha.
Preencha o fundo da forma com a bolacha.
Coloque uma camada fina do creme branco.
Faça uma nova camada de bolacha, agora umidecendo um pouco mais e deixando espaços grandes entre cada biscoito.
Coloque agora o creme de chocolate.
Nova camada de bolachas, como a anterior.
Coloque o restante do creme branco.
Uma última camada de bolacha e finalize com as claras batidas.
Leve à geladeira por 2 horas e bom apetite.