Em uma panela, esquente o óleo com a margarina e doure o alho e a cebola.
Coloque os tomates e o palmito e deixe refogar em fogo baixo.
No liquidificador, bata o leite com o arroz e a farinha de trigo.
Adicione este creme ao refogado e mexa até engrossar.
Prove o sal, desligue o fogo e junte a salsa e a cebolinha.
Deixe esfriar completamente.
Separe as folhas de massa de pastel e recheie cada uma com uma porção do palmito.
Aperte as bordas com um garfo para fechar bem e reserve protegendo-as com o plástico que vem entre as massas para não ressecar.
Após terminar toda a massa, leve para cozinhar em pequenas porções (três ou quatro de cada vez).
Em panela com cerca de 5 litros de água, sal e um fio de óleo.
Escorra e vá arrumando as meia-luas em um refratário untados com margarina.
Sobre cada meia lua, colocar molho ao sugo e polvilhar queijo parmesão ralado grosso.
Outra sugestão é fritar os pastéis e saboreá-los com este recheio cremoso e diferente.