Junte o leite, o leite de coco, metade do coco ralado, o sal e o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
Cozinhe sempre mexendo até levantar fervura.
Retire do fogo, adicione a tapioca e misture bem.
Despeje esse creme numa forma para pudim molhada e deixe na geladeira por pelo menos 5 horas, ou até o dia seguinte.
Para servir, desenforme o pudim espalhe o restante do coco ralado por cima.