Despeje o polvilho em um recipiente.
Em uma vasilha ferva o leite e o óleo juntos.
Assim que ferver despeje lentamente sobre o polvilho.
Epere esfriar um pouco para poder mexer.
Depois que esfriar sove a massa com as mãos.
Depois que sovar bem jogue o queijo, os ovos o sal e mexa tudo muito bem.
Vá jogando a água e mexendo sempre, até que ela fique no ponto.
A massa não fica tão firme, e utiliza se em média 3 xícaras de água.