Bolo de beterraba

Ingredientes (20 porções)

• 1 copo de beterraba picada (crua)
• 2 copos e meio de farinha de trigo
• 1 copo de açucar
• 1/2 copo de oleo
• 2 ovos
• 1 copo de leite
• 1 colher de sopa de fermento em po

Cobertura (se quiser)

• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 ou duas colheres de açúcar

Modo de preparo