Em uma panela, leve ao fogo alto a cebola e a margarina até dourar.
Junte a farinha de trigo, misture e cozinhe até dissolver.
Adicione a pimenta, o leite e o caldo de carne, mexendo até ferver.
Abaixe o fogo, acrescente os legumes e tempere com sal.
Quando estiverem macios, bata no liqüidificador e sirva polvilhada com cebolinha fina picada.