Coloque óleo em uma panela de 5 litros para aquecer.
Acrescente a carne por 2 minutos.
Em seguida acrescente os legumes e deixe fritar.
Coloque sal a gosto.
Vá colocando àgua e mexendo.
Depois acrescente aos poucos a farinha de mandioca.
O caldo deve ficar bem ralo.
Prove para ver se a farinha está cozida e então acrescente os ovos inteiros (sem bater) e a cebolinha verde.
Vai muito bem com pão torrado.
Obs: O escaldado é tradição em cuiabá após uma churrascada e cervejada porque tira qualquer ressaca.
É o" levanta defundo".