Name: Bife a rolê
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1kg de bifes de tamanho médio (coxão mole); 1 colher (sobremesa rasa) de sal; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 1 porção de cheiro verde picado; 1 cenoura cortada em palitos finos, no comprimento para ficar dentro do bife; 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas, no comprimento para ficar dentro do bife; 50g de bacon cortado em fatias finas; 6 azeitonas pretas sem caroço; ½ copo (americano) de óleo; 3 copos (tipo americano) de água quente; ½ copo de vinho branco; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, dissolvidas em um pouco de água

Bife a rolê

4.7/5 (34 avaliações)

Foto : TudoGostoso

Por mim

40 min
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Ingredientes (6 porções)

1kg de bifes de tamanho médio (coxão mole)
1 colher (sobremesa rasa) de sal
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 porção de cheiro verde picado
1 cenoura cortada em palitos finos, no comprimento para ficar dentro do bife
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas, no comprimento para ficar dentro do bife
50g de bacon cortado em fatias finas
6 azeitonas pretas sem caroço
½ copo (americano) de óleo
3 copos (tipo americano) de água quente
½ copo de vinho branco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, dissolvidas em um pouco de água

Modo de preparo

Passo 1 :

Abra bem os bifes, passe o sal e o alho, coloque os recheios: cebola, cenoura, pimentão, bacon e azeitona e cheiro verde.

Passo 2 :

Enrole e prenda com um palito de madeira.

Passo 3 :

Numa panela de pressão coloque o óleo e doure todos os bifes, adicione a água e deixe na pressão por 20 minutos aproximadamente, em fogo baixo.

Passo 4 :

Desligue o fogo, deixe sair a pressão da panela, retire a carne, adicione o vinho no molho que ficou na panela e engrosse com a farinha de trigo dissolvida na água.