Cozinhe e esprema as batatas.
Espere a batata esfriar um pouco para não se queimar e misture os outros ingredientes até soltar das mãos.
Em uma panela grande, coloque um pouco de água para ferver.
Faça as bolinhas e jogue na água quente.
Conforme as bolinhas forem subindo, retire-as da panela e coloque em um refretário.
Acrescente o molho de sua preferência e leve ao forno para aquecer.
Obs: é importante que as batatas sejam aquelas de casca rosada pois tem menos água. Se usar outro tipo de batata, provavelmente será necessário acrescentar mais farinha e maisena até desgrudar das mãos.