Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra e reserve.
Comece a preparar o molho branco dourando a cebola picada com a manteiga.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo de uma vez só e mexa bem até formar uma farofa.
Depois vá acrescentando o leite aos poucos, até formar uma papa.
Acrescente o sal e reserve.
Tempere-o com sal e o azeite de oliva, acrescente as verduras (tomate, cebola e pimentão) e leve ao fogo baixo por 10 minutos.
Em seguida, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Está pronto.
Agora é só montar.
Em uma travessa grande coloque uma camada de macarrão, uma camada generosa de molho branco e uma camada de camarão ao molho.
Faça mais uma rodada de camadas, finalizando com os camarões e polvilhe queijo parmesão ralado.
Servir quente.