Descascar os chuchus, corte no sentido do comprimento em fatias grossas.
Coloque na panela com água e sal deixando cozinhar até ficar macio.
Depois de cozido reserve.
Em uma panela coloque a manteiga, junte o leite de coco, creme de arroz e tempere com sal. Deixe em fogo baixo até ficar um creme mexendo sempre por aproximadamente 5 minutos.
Em um refratário coloque os chuchus escorridos cubra com este molho, salpique salsinha e o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
Retire e sirva em seguida.