Limpe e tempere o camarão com limão e reserve.
Lave o arroz e reserve.
Coloque o alho amassado para fritar no azeite, acrescente a cebola quando dourar coloque o camarão.
Refogue até ele ficar vermelhinho.
Junte o arroz, coentro, salsa e cebolinha picadinhos.
Coloque o colorau, refogue um pouco e acrescente a água fervente.
Quando levantar fervura, abaixe o fogo até secar.
Se for usar panela de inox, desligue o fogo quando o arroz tiver úmido. Esta receita pode ser saboreada pura ou acompanhada de peixe frito, cozido e batatas coradas. Bom apetite!