Corte a cebola, o tempero verde, o tomate e o pimentão em pequenos pedacinhos.
Aqueça uma panela de ferro em fogo médio.
Em seguida, coloque 2 colheres de margarina e refogue a cebola, o tempero verde e o pimentão (sem o tomate), até que a cebola fique com uma cor verde claro, devido ao pimentão.
Em seguida, adicione o molho shoyu e sal a gosto.
Logo após, adicione metade do óleo de soja e jogue o peito de frango em cubos na mistura, refogando-o juntamente com os demais ingredientes.
Salgue a gosto.
Quando o frango estiver refogado, adicione a cachaça e a pimenta, acrescentando o restante do óleo de soja.
Deixe por alguns instantes no fogo médio e adicione o tomate na panela.
Quando o tomate começar a desmanchar, adicione o extrato de tomate juntamente com 2 xícaras de água.
Neste momento também adicione a canela em rama.
Ferva por 5 minutos e adicione o arroz.
Coloque água necessária para o cozimento do arroz. Ficando a gosto a consistência do risoto.
Sirva quente.
Obs: pode ser acompanhado por batatas fritas e laranja.