Frite o frango em cubos na frigideira com uma colher de margarina.
Numa assadeira coloque as rodelas de tomate.
Tempere com o sal grosso.
Jogue as folhinhas de manjericão.
Coloque o frango frito em cima do tomate, e logo após coloque o catupiry.
Enfeite com as folhas de manjericão.
Leve ao forno convencional para gratinar por mais ou menos 10 minutos.