Lave bem o espinafre.
Ferva com pouca água para murchar.
Bata bem com a faca.
Refogue a cebola na margarina.
Junte a farinha, o leite, a salsa, o alho, o sal e a pimenta e engrosse.
Desligue o fogo, junte o espinafre e mexa bem.
Sirva quente.