Despeje sobre o pão picado o leite fervendo e deixe esfriar.
Bata a clara em neves e reserve.
Passe o pão na peneira fina e junte os demais ingredientes.
Verifique a quantidade de açúcar.
Junte delicadamente as claras em neve ponha em forma untada com manteiga , asse em forno médio pré-aquecido.
Deixe esfriar e desenforme.
Se preferir pode caramelizar em vez de untar.