Cozinhe o feijão e separe.
Acrescente o azeite e frite o bacon.
Retire o lado duro do bacon.
Depois que o bacon estiver bem frito acrescente o alho, a cebola e frite bem.
Acrescente a carne moída e refogue bem.
Junte a calabresa e frite por mais 5 minutos mexendo sempre.
Bata o feijão no liquidificador e acrescente no refogado.
Pode acrescentar água se desejar.
Tampe a panela e deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo mexendo sempre ou até que o caldo engrosse.
Quando engrossar o caldo verifique o sal.
Pode ser acrescentado caldo de bacon.
Acrescente a salsinha ou coentro a gosto.
Dica: Sirva junto com torradas assadas no azeite e orégano ou com um bom pão italiano.