Bata as claras em neve.
Reserve.
Na tigela da batedeira, bata o açúcar com a margarina até obter um creme homogêneo.
Junte as gemas, a água e a farinha.
Bata alguns minutos.
Acrescente as claras em neve e o fermento misturando bem.
Adicione o chocolate granulado e o coco ralado.
Misture novamente até incorporálos à massa.
Unte uma fôrma para bolo manteiga e despeje a massa.
Leve ao forno previamente aquecido a 180º graus e deixe assar até que comece a dourar.