Em uma panela coloque a lata de leite condensado, a mesma medida de leite e nele dissolva o amido de milho, uma gema e seis colheres de chocolate em pó.
Deixe cozinhar até ponto de brigadeiro.
Em seguida coloque num refratário e corte os bombons picadinhos em cima do creme.
Bata a clara em neve, acrescente o açúcar e bata por 2 minutos.
Em seguida, acrescente o creme de leite gelado sem soro e leve ao congelador da geladeira por 3 horas coberto com papel filme para não entrar água.