Coloque o leite para ferver junto com a canela.
Peneire em um recipiente o chocolate em pó, a maisena e o açúcar.
Acrescente as gemas e misture bem até obter um creme liso.
Despeje um pouco do leite fervente sobre a mistura.
Misture levemente.
Coloque na vasilha que está com o resto do leite, se preferir retire a canela.
Leve ao fogo baixo misturando bem.
Ferva por 1 minuto.
Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha.
Dica: coloque se preferir para decorar marshmallow ou creme chantilly.