Em uma tigela misture o trigo, a água, o sal e a metade do azeite.
Misture a massa até ficar homogênea.
Divida a massa em 2 partes. Forre o fundo da assadeira untada, por cima coloque o queijo picado, os pedaços de tomate e a azeitona. Regue com o azeite e polvihe com orégano.
Cubra com o restante da massa.
Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.