bata o biscoito no liquidificador até formar um pó.
Coloque numa vasilha junto com a margarina e misture com o garfo, formando uma farofa.
Espalhe no fundo de uma assadeira de fundo removível, alise com a ajuda das costas de uma colher e leve ao forno alto por uns 10 min.
Atenção ? nunca deixe passar de 10 minutos, pode até ficar um pouco menos, dependendo do seu forno, mas se ficar mais que isso, a massa fica muito dura.
Deixe esfriar.
hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria.
Bata tudo no liquidificador até ficar um creme liso.
Somente se for necessário vá pingando água para bater melhor.
Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira para endurecer.
Prepare a cobertura de goiabada.
bata a goiabada com a água no liquidificador.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água.
Misture na goiabada, leve ao fogo e mexa até engrossar.
Deixe amornar e despeje sobre o recheio já endurecido e gelado.
use, de preferência, uma forma de 22 cm de diâmetro.
Coloque os líquidos primeiro no copo do liquidificador.
Por cima a ricota esfarelada.
Quando falo mais ou menos 400 g de ricota, é porque nenhum daqueles pacotinhos vem com exatamente 400g.
Por exemplo, para a torta desta foto o pacote tinha 380g.
O mesmo vale para a goiabada.
Eu costumo utilizar um pouco mais de um quarto do pacotinho, pois agora faço de olho a quantidade que aprovamos aqui em casa.
Se você preferir mais goiabada, é só bater um pouco mais com água.
Outra dica é utilizar geléia do sabor que preferir, inclusive de goiaba! com geléia de mirtilo (parece cassis) e damasco fica uma delícia!