Acrescente a aveia na água fervendo e deixe no fogo por uns 3 minutos.
Desligue o fogo. Espere alguns minutos (para esfriar um pouco).
Acrescente a castanha e bata no liquidificador.
Coe em uma peneira fina e tempere.
Dica: use o mesmo processo para obter o leite de amêndoas e avelã. Esse leite oferece uma qualidade de proteínas de alto valor biológico.