Após ferver a água, coloque o abacaxi em um escorredor de macarrão e jogue a água fervente por cima sem deixar ficar encharcado.
Logo após, reserve o abacaxi bem escorrido em um recipiente.
Passe maionese no fundo de um refratário de vidro (alto) pois será feita em camadas.
Em seguida, coloque em camadas a alface picada e o acabaxi, passe maionese em cima do acabaxi fazendo uma camada bem espessa.
Depois, coloque o presunto e o queijo em camadas, acomode-os bem para passar novamente maionese em cima.
Após passar a maionese, coloque a cenoura ralada.
Leve a geladeira antes de servir.