Coloque o leite em uma vasilha com o coco ralado e deixe por 30 minutos.
Leve ao liquidificador e bata.
Depois de batido vire em um pano de prato.
Esprema o leite e separe o bagaço (o leite de coco).
Com o leite faça um creme acrescentando 4 gemas, leite condensado e a maisena. Em uma panela leve ao fogo até engrossar.
Para a farofa de coco com o bagaço (que é o coco que foi separado do leite) leve a panela com o açúcar em fogo brando e mexa até ficar marrom bem claro.
Para o merengue pegue as 4 claras em neve com 2 colheres de sopa de açúcar e coloque direto na batedeira. Bata até o ponto firme.
Em seguida, acrescente sem bater a lata de creme de leite sem o soro.
Para a montagem unte o pirex com margarina.
Acrescente a metade desta farofa.
Coloque o creme bem devagar e deixe esfriar.
Depois o merengue e o restante da farofa de coco.
Leve para gelar e sirva no dia seguinte.
Obs: siga a montagem da torta isto é muito importante
.