Em uma panela refogue o arroz mas não coloque sal, enquanto isso prepare o molho com as lingüiças.
Coloque na panela o azeite e a cebola picada.
Em seguida passe as lingüiças no processador, retire - as e misture com a cebola. Deixe que elas fritem um pouco, adicione os tomates também passados no processador (ou 1/2 lata de molho pronto).
Misture tudo.
Adicione uma pitada de pimenta calabresa e uma maço de cheiro verde. O molho está pronto.
Para completar misture cuidadosamente o arroz pronto com este molho.
Dica: pode ser feito com penne também.