Bata as gemas com o açúcar.
Junte as avelãs moídas (resevar algumas inteiras para
decorar), o rum e as claras batidas em neve.
Asse em fôrma redonda desmontável, em forno quente por
aproximadamente 45 minutos.
Leve ao fogo todos os ingredientes.
Mexa sempre, até desprender do fundo da panela.
Desligue o fogo, deixe esfriar e cubra a torta.
Decore com as avelãs inteiras e as cerejas.