Em uma panela, coloque o leite condensado e a abóbora.
Leve ao fogo baixo mexendo até desprender do fundo da panela.
Retire do fogo e acrescente a manteiga, a farinha com as gemas dissolvidas no leite. Reserve.
Bata as claras em neve e misture delicadamente a massa reservada.
Derreta o açúcar e caramelize a forma de pudim.
Despeje a massa na forma.
Leve ao forno moderado pré - aquecido em banho maria por cerca de 1 hora.
Densenforme e decore com coco ralado.