Separe as coxas das contra coxas ou o frango pedaço por pedaço.
Tempere com sal, alho e pimenta do reino.
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos para pegar o tempero.
Coloque os pedaços de frango em um marinex, disponha por cima as batatas cortadas mais grossas no sentido do comprimento, a cebola cortada mais grossa no sentido do comprimento, os tomates com semente, o cheiro verde picadinho, a cerveja, uma pitada de pimenta do reino, o alecrim e por último o caldo de galinha. Coloque para assar em fogo médio e na metade do tempo, vire os pedaços de frango, para cozinhar por igual.
Deixe dourar, mas não deixe o caldo secar completamente.
Fica delicioooooso !.
Dica: o caldo de galinha deve ser colocado por último para que fique em cima dos tomates e das batatas que não foram temperadas previamente. Sirva com arroz branco, acompanhado de uma salada de folhas.