Bata as gemas coadas com o açúcar até ficar esbranquiçado e bem fofo.
Junte o leite bem quente e leve ao banho - maria até engrossar levemente.
Retire do fogo, junte a baunilha, a gelatina hidratada na água fria , mexa bem e deixe esfriar.
Misture o creme de leite sem o soro bem batido e os pêssegos.
Coloque em forma untada com óleo e passada na água.
Leve a geladeira até firmar.
Desenforme e decore com pêssegos.