Bolo de arroz

Ingredientes (6 porções)

• 1 cenoura
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 chuchu
• 1 abobrinha
• 1 talo de salsão
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras de chá de arroz branco
• 1 colher sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• 1 colher de sopa de folhas de salsão picadas
• 500 ml de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 1/2 colher de sopa de maisena
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 ovos
• 1 colher de chá de manteiga para untar
• Sal a gosto

Modo de preparo