Coloque o chocolate em uma tigela refratária.
Junte 1 colher de (sopa) de creme de leite.
Leve ao fogo e deixe derreter em banho - maria.
Retire do fogo e despeje numa tigela grande. Deixe esfriar.
Bata 2 claras em ponto de neve bem firme com o sal e reserve.
Bata o creme de leite restante e reserve 1 colher de sopa.
Incorpore o chocolate derretido 2 gemas, uma por vez.
Adicione as claras e o creme de leite batido.
Cubra a tigela com filme plástico.
Deixe na geladeira por menos de 4 horas.
Cerca de 1 hora antes de servir, lave os morangos e corte - os ao meio.
Polvilhe com o açúcar e regue-os com o licor.
Forre uma fôrma para torta com bordas caneladas de 22 cm de diâmetro com papel manteiga untado.
Desenrole a massa folhada e abra - a na fôrma.
Pincele a massa com o restante do ovo batido e com o creme de leite reservado.
Cubra com outra folha de papel manteiga untada.
Leve ao forno alto po cerca de 20 minutos.
Em seguida, elimine o papel.
No momento de servir, coloque o mousse num saco de confeiteiro com bico estrela e recheie a massa assada.
Distribua por cima os morangos bem escorridos e sirva.