Cozinhe e amasse as batatas.
Tempere - as com sal e adicione o leite. Faça um purê mole e reserve.
Refoge a carne na margarina, tempere com sal e pimenta
Adicione o pimentão cortado, os tomates batidos, as azeitonas, salsinha, cebolinha e a ervilha.
Tire do fogo e acrescente 1/2 copo de creme de leite com soro.
O recheio será colocado com uma concha em um refratário, intercalando com uma camada de arroz temperado, com a mussarela picada e a salsinha.
Também cobre - se está camada com a mussarela fatiada.
Faça camadas com o recheio, o arroz e o purê mole.
A última camada deverá ser de purê mole.
Salpique o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva quente.