Em uma panela coloque o abacaxi e a água.
Leve ao fogo deixando ferver até que o abacaxi esteja cozido.
Retire e espere esfriar.
Junte o leite condensado e o creme de leite. Bata no liqüidificador até ficar homogêneo.
Junte o coco e misture bem.
Cubra com um filme plástico.
Leve ao freezer por cerca de 4 horas.
Retire.
Mexa bem com uma colher.
Retorne ao freezer por cerca de 12 horas.
Sirva a seguir.