Corte uma tampa pequena da moranga.
Retire as sementes com uma colher e lave.
Coloque a água para ferver em uma leiteira.
Debruce a moranga na borda desta leiteira sem encostar na água para que ela amoleça no vapor.
Faça o mesmo com a tampa da moranga.
Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite. Refogue a carne, o alho e a cebola.
Coloque a polpa de tomate, a pimenta, o sal e o cheiro verde.
Acrescente a caixa de creme de leite e 1/2 copo de requeijão.
Espalhe a outra metade do copo de requeijão dentro da moranga reservada.
Despeje o recheio na moranga e salpique com cheiro verde.
Deve ser servido imediatamente.