Use preferencialmente panela de ferro ou barro.
Unte com óleo de soja ou girassol.
Corte a costela em pedaços e frite por 30 minutos.
Após, adicione o tomate e o alho.
Deixe fritar até se desmancharem.
Em seguida complete com água quente até o meio da panela.
Acrescente a mandioca e sal a gosto.
Aguarde cozinhar a mandioca, sempre acrescentando água.
Se preferir, pode colocar uma pitada de farinha de mandioca para engrossar o caldo.
Quando a mandioca estiver se desmanchando o prato está pronto para ser servido! Corte salsinha e cebola verde.