Refogue a cebola e o alho no óleo quente. Pique o presento em quadrados do tamanho desejado. Refogue.
Coloque o extrato de tomate, adicione duas latas de água (a lata serve de medida), acrescente o caldo e o louro.
Tempere a gosto. Deixe cozinhar por meia hora ou até o molho engrossar.
Depois acrescente o creme de leite. Abaixe o fogo e deixe apurar.
Coloque a água para ferver com o sal e um pouco de óleo.
Quando ferver coloque o macarrão e cozinhe a seu gosto.
Escorra e coloque em uma vasilha.
Acrescente as azeitonas e o queijo picado a seu gosto.
Misture bem e jogue esse creme bem quentinho por cima do macarrão.
Mexa bem e sirva quente.