Cozinhe o feijão.
Em uma panela frite o bacon.
Acrescente a cebola e o alho deixando dourar levemente.
Junte o paio e a calabresa.
Frite mais um pouco.
Acrescente o feijão e os tabletes de caldo de costela deixando cozinhar até que o caldo engrosse.
Acrescente o extrato e corrija o sal se necesário.
Fica bom com arroz branco, couve refogada e bife.