Coloque o polvilho azedo em uma tigela.
Ferva o leite com o óleo e o sal.
Derrame sobre o polvilho. Mexa até formar uma massa bem homogênea e macia.
A seguir acrescente os ovos e continue mexendo.
Depois acrescente os queijos e misture bem.
Mexa bastante, se a massa não ficar bem macia coloque mais um pouco de leite.
Molhe as mãos com óleo e comece a enrolar as bolinhas do tamanho desejado.
Coloque na assadeira. Leve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 30 minutos.