Ferva os tomates até a pele desgrudar.
Pique - os e reserve.
Coloque as sardinhas (sem o óleo) num prato e corte-as em pedacinhos.
Reserve.
Numa panela com um pouco de óleo, coloque a cebola e o alho.
Frite-os um pouquinho e em seguida, coloque os tomates sem pele, já picados.
Coloque as sardinhas, a salsinha e cebolinha picadas.
Junte o orégano, a pimenta-do-reino e o sal.
Misture bem.
Acrescente a água e deixe apurar.
Quando estiver quase seco, desligue.
Bata no liquidificador.
Deixe esfriar e leve a geladeira antes de servir.