Em uma panela, coloque o azeite e o alho picado para fritar.
Junte as cebolas e continue o cozimento por dez minutos.
Acrescente o siri para cozinhar e deixe secar a água do cozimento.
Quando estiver quase seca, coloque o tomate, cozinhando levemente.
Desligue o fogo.
Coloque a carne de siri nas casquinhas e leve ao forno para tostar por cima.
Se quiser, coloque em um refratário e leve para o forno.