Em uma panela coloque o leite, as gemas, o leite condensado e o amido de milho, se desejar coloque açúcar.
Deixe ferver até formar um creme.
Com o abacaxi faça uma calda com o açúcar e água.
Em um recipiente coloque o creme e depois o abacaxi fazendo camadas e reserve.
Bata na batedeira a clara em neve, coloque 6 colheres de açúcar e o creme de leite
Coloque em cima da torta e polvilhe coco ralado.